How To Make 떡볶이 (Ddeokbokki/Tteokbokki/Topokki)

Annyeonghaseo!! Topokki, Makanan khas Korea ini sudah banyak yang diperjual belikan di Indonesia. Makanan yang mempunyai rasa pedas dan bertekstur kenyal ini merupakan jajanan khas yang sering dijumpai di pinggir jalan Korea. Bahan - bahannya mudah didapatkan seperti kue beras (tteok), kue ikan (odeng), jamur shitake, wortel dan cabai. Di sini, saya akan menyampaikan resep cara membuat topokki.

1. Kue Beras (tteok)
Bahan - Bahan Kue Beras (tteok) : 
1. 300gr tepung beras
2. 110gr air
3. 3 sendok makan minyak goreng

 Cara Membuat Kue Beras :
1. Tuangkan sedikit demi sedikit air ke tepung beras, lalu aduk perlahan
2. Bentuk adonan menjadi lonjong memanjang
3. Kukus adonan hingga matang
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu olesi tteok dengan minyak goreng agar tidak lengket.

2. Saus Topokki
Bahan - Bahan Saus Topokki :
1. 1 sendok makan bubuk cabai merah
2. 1 sendok makan tauco cabai merah
3. 2 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1/2 sendok makan gula pasir
5. 3 sendok makan kaldu daging sapi
6. Lada hitam secukupnya
7. Biji wijen secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Saus Topokki :
1. Panaskan minyak dalam wajan
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan bumbu - bumbu lainnya dan masak hingga berbau harum
4. Setelah masak, angkat dan sisihkan.

3. Topokki
Bahan - Bahan Topokki :
1. Kue beras (tteok)
2. Kue ikan (odeng)
3. Saus topokki
4. Wortel secukupnya
5. Jamur Shitake secukupnya
6. Sebuah cabai hijau dan merah
7. Minyak goreng secukupnya
8. 1/4 buah bawang bombay 

Cara Membuat Topokki :
1. Potong kue beras sepanjang 5 cm
2. Potong melintang bawang bombay, wortel dan cabai  
3. Iris tipis jamur shitake
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay, wortel dan cabai
5. Setelah berbau harum, masukkan jamur shitake
6. Masukkan tteok, odeng, dan sausnya
7. Masak hingga saus mengental dan menyerap ke tteok
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. 


http://www.momylicious.com/2014/04/toppokki.html & http://jerimbanajung.blogspot.com/2014/01/cara-membuat-topokki.html